امروزه مصرف رب گوجه فرنگی یکی از بیشترین مصارف مواد غذایی می باشد و
تولید آن به وفور دیده می شود. برای تهیه این محصول پر استفاده قیمت آن نیز
علاوه بر کیفیتش در نظر گرفته می شود.
امروزه محققان دریافته اند استفاده از رب گوجه فرنگی در رژیم غذایی و مصرف غذایی برای استحکام پوست در برابر اشعه های مضر ماورا بنفش مفید می باشد. در صورتی که اشعه ذکر شده موجب پیری زودرس و سرطان پوست می شود.
بر اساس تحقیقاتی که شده است، گوجه فرنگی زمانی که پخته می شود آنتی اکسیدان ایکوپن با بالاترین غلظت در آن تولید می شود.
همچنین به گفته محققان مصرف گوجه فرنگی در رژیم غذایی به طور چشمگیری میزان پروکلاژن را در پوست افزایش می دهد که مانع پیر شدن زود پوست می شود.
0